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酸解醋酸酯复合变性大米淀粉的研制(2)

来源:wenku163.com  资料编号:WK1634607 资料等级:★★★★★ %E8%B5%84%E6%96%99%E7%BC%96%E5%8F%B7%EF%BC%9AWK1634607
资料介绍

目    录
摘  要    1
关键词    1
1  前言    2
2  材料与方法    3
2.1  材料    3
2.2  主要仪器设备    3
2.3  试验设计    4
2.3.1  大米淀粉的提取方法    4
2.3.2  酸解淀粉的制备方法    4
2.3.3  酯化淀粉的制备方法    4
2.3.4  淀粉糊粘度的测定    4
2.3.5  取代度的测定    4
2.3.6  糊透明度的测定    5
3  结果与讨论    5
3.1  淀粉酸解工艺参数的确定    5
3.1.1  盐酸的浓度对淀粉粘度和透明度的影响    5
3.1.2  反应温度对淀粉粘度及透明度的影响    6
3.1.3  反应时间对淀粉粘度及透明度的影响    7
3.2  酸解淀粉乙酰化工艺的确定    8
3.2.1  醋酸酐用量对取代度的影响    9
3.2.2  pH值对取代度的影响    9
3.2.3  乙酰化反应时间对取代度的影响    10
小 结    11
参考文献    11
致 谢    12
 
参考文献
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