含铁型脱氧剂对煮制葵花子抗氧化研究(2)

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资料介绍

目    录
    摘要……………………………………………………………………………1
    关键词…………………………………………………………………………1
    1前言……………………………………………………………………………1
    1.1选题的背景和意义……………………………………………………………1
    2材料和方法……………………………………………………………………2
    2.1材料…………………………………………………………………2
    2.2试剂 ………………………………………………………………3
    2.3主要仪器……………………………………………………………………3
    2.4 测定方法……………………………………………………………………3
      2.4.1 葵花子油过氧化值测定………………………………………………3
2.4.2 葵花籽油羰基价的测定………………………………………………3
3 试验项目与方法……………………………………………………………………2
    3.1葵花子煮制处理………………………………………………………………3
    3.2 葵花子包装…………………………………………………………………3
        3.3 高温贮藏处理…………………………………………………………………3
    3.4葵花子油的提取………………………………………………………………4
    3.5 过氧化值的测定……………………………………………………………4
        3.5.1 试剂…………………………………………………………………4
        3.5.2 原理…………………………………………………………………4
        3.5.3 分析步骤……………………………………………………………4
        3.5.4 结果计算……………………………………………………………4
        3.5.5 精密度………………………………………………………………5
    3.6 羰基价的测定………………………………………………………………5
        3.6.1 原理…………………………………………………………………5
        3.6.2 试剂…………………………………………………………………5
        3.6.3 分析步骤……………………………………………………………6
        3.6.4 结果计算……………………………………………………………6
        3.6.5 精密度………………………………………………………………6
    4 结果与分析…………………………………………………………………………6
    4.1葵花子过氧化值的变化规律…………………………………………………6
    4.2 葵花子羰基价的变化规律…………………………………………………7
    4.3 验证试验……………………………………………………………………7
5结论与讨论…………………………………………………………………………8
    5.1 结论…………………………………………………………………………8
    5.2 讨论…………………………………………………………………………8
    参考文献 ………………………………………………………………………9
    致谢……………………………………………………………………………10

参考文献
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