中小餐饮企业可持续发展战略

中小餐饮企业可持续发展战略(16000字)
摘  要： 近年来，随着我国经济水平的不断提高，餐饮企业作为第三产业在社会上扮演着越来越重要的角色，本文针对中小型餐饮企业现状进行研究分析，提出现阶段诸多餐饮企业所存在的问题及缺陷，通过研究得出相应的对策；并结合中小型餐饮企业所存在的问题及缺陷，延伸到对餐饮业可持续发展的研究，通过分析我们知道创新才是餐饮企业发展的关键要素；也只有创新才是企业可持续发展的动力。以此为中小型餐饮企业提供参考，推动国内中小型餐饮企业的发展，加快国内经济水平的提升。
关键词： 餐饮企业；现状分析；可持续发展

Small and medium-sized catering enterprises sustainable development strategy
Abstract：In recent years , along with our country economic level rising, catering enterprises as the tertiary industry in the community play an increasingly important role, this paper aimed at small and medium-sized catering enterprises this paper analyzes the current situation, put forward to show level to many catering enterprises by the existing problems and defects, through research the corresponding countermeasures; and the combination of small and medium sized catering the existing problems and defects, extending to the catering industry sustainable development research, through the analysis we know that innovation is the key factor in the development of the catering enterprises; only innovation is the motive force of the sustainable development of enterprise. As small and medium-sized catering enterprises for reference, promote the domestic small and medium-sized catering enterprises the development of domestic economy, accelerate the promotion of the level of.
Key words: Catering enterprises; present situation analysis; sustainable development

目    录
摘要……………………………………………………………………………1
一、绪论……………………………………………………………………………2
（一） 研究背景及意义……………………………………………………………2
（二） 研究目的……………………………………………………………………2
（三） 研究方法……………………………………………………………………2
  （四）国内外研究现状…………………………………………………………2
    1．国外研究现状……………………………………………………………2
    2．国内研究现状……………………………………………………………3
二、可持续发展战略基本理论…………………………………………………5
  （一）基于循环经济理论促进可持续发展的必要性…………………………5
（二）能力基本理论…………………………………………………………6
（三）资源基础理论…………………………………………………………7
（四）可持续竞争优势理论……………………………………………………8
三、中小餐饮企业现状分析………………………………………………8
  （一）国内中小型餐饮企业的基本现状…………………………………8
  （二）国内餐饮企业发展的特点及存在的问题 ………………………9
      1．可持续发展的意义………………………………………………9
  2．引导消费和扩大内需的作用日益增强………………………10
  3．吸纳就业的社会作用不断增强………………………………10
  4．餐饮企业可持续发展中存在的问题…………………………10
四、餐饮业各问题的原因及对策…………………………………………12
  （一）形成各问题的原因………………………………………………12
  （二）餐饮业各问题及可持续发展的策略……………………………13
五 结束语………………………………………………………………………17
参考文献 ………………………………………………………………………18
致谢……………………………………………………………………………18