产乳酸菌素乳酸菌的选育(2)

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资料介绍

目录
摘要……………………………………………………………………………1
关键词…………………………………………………………………………1
1前言……………………………………………………………………………1
2材料与方法……………………………………………………………………2
2.1 试验原料…………………………………………………………………2
2.2 菌株…………………………………………………………………2
2.3 主要化学药品…………………………………………………………………3
2.4 乳酸菌素乳酸菌分离的步骤—乳酸菌的分离、纯化………………………3
2.5 操作要点……………………………………………………………………4
2.5.1 分离源的选择…………………………………………………………4
2.5.2 平板划线接种…………………………………………………………4
2.5.3 厌氧发酵培养…………………………………………………………4
2.6 试验设计……………………………………………………………………4
2.6.1 指示菌的培养及菌悬液的制备…………………………………………4
2.6.2 选育及鉴定产乳酸菌素乳酸菌…………………………………………4
2.6.3 代谢产物的收集…………………………………………………………5
2.6.4 发酵浓缩液抑菌作用及成分检测--牛津杯法…………………………5
2.6.5 产细菌素菌株的抑菌谱…………………………………………………5
2.6.6 乳酸定性试验……………………………………………………………5
2.6.7 生理生化特性鉴定……………………………………………………6
3 结果与分析…………………………………………………………………………6
3.1 具有抑菌作用产乳酸菌素乳酸菌的筛选……………………………………6
3.2 NO.1、NO.2和NO.3的菌落特征……………………………………………7
3.3 NO.l、NO.2和NO.3的菌体特征……………………………………………7
3.4 NO.l、NO.2和NO.3抑菌作用物质性质研究………………………………7
3.5 产细菌素菌株的抑菌谱………………………………………………………9
3.6 NO.l、NO.2和NO.3的理化性质研究………………………………………9
3.6.1 NO.l、NO.2和NO.3发酵液乳酸定性确定……………………………9
3.6.2 NO.l、NO.2和NO.3的生理生化反应鉴定结果………………………10
4 结论………………………………………………………………………………11
5讨论……………………………………………………………………………11
参考文献 ………………………………………………………………………12
致谢……………………………………………………………………………13

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