百胜餐饮集团在华经营模式研究

百胜餐饮集团在华经营模式研究(18000字)
摘 要：随着我国经济的高速发展，我国居民的消费水平也迅速提高。作为世界人口第一大国，我国巨大的市场潜力也令很多跨国公司垂涎已久。百胜餐饮集团也抓住时机强势进驻中国，通过这些年的发展，中国已成为“百胜全球”旗下企业发展最快、创新增长最快的区域。同时，我国国内餐饮行业的发展却比不上这些跨国公司在华的发展，我国餐饮企业在各方面的竞争力都还比较微弱，跟其他跨国公司相比还有一定的差距。所以应借鉴经验并结合我国餐饮业发展现状，提出解决对策，提高我国餐饮企业的竞争力。
关键词：百胜餐饮集团；连锁经营；特许连锁

 Yum Bands Business Model in China
Abstract: With China's rapid economic development, the level of consumption in China increased rapidly. As the world's most populous country, China's huge market potential for many multinational companies have long coveted. Yum Brands has a strong presence in China to seize the opportunity, through these years of development, China has become the "Yum world" s fastest growing companies, the fastest growing area of innovation. Meanwhile, China's catering industry is compared to these multinational corporations in China's development in all aspects of catering enterprises in China's competitiveness is still relatively weak compared with other multinational companies there is a gap. Therefore, China should learn from experience and catering industry with the present situation of countermeasures to improve the competitiveness of China's catering business.
 Key words:Yum Bands；Chain；Franchise Chain；

目   录
摘要………………………………………………………………………………1
关键词……………………………………………………………………………………1
一、绪论…………………………………………………………………………………2
   （一）选题研究意义…………………………………………………………………2
   （二）国内外研究现状……………………………………………………………2
1.百胜餐饮集团的发展现状………………………………………………2
        2.百胜餐饮集团在华经营模式分析……………………………………………3
3.百胜餐饮集团经营模式对国内餐饮企业发展的启示…………………5
        4.文献评述………………………………………………………………………6
（三）本文的主要内容和研究方法……………………………………………………6
二、百胜餐饮集团的发展现状………………………………………………………6
    （一）百胜餐饮集团的概况…………………………………………………………6
（二）百胜餐饮集团在全球的发展情况……………………………………………7
（三）百胜餐饮集团现阶段在华发展情况…………………………………………8
三、百胜餐饮集团在华经营模式分析…………………………………………………9
（一）解析百胜餐饮集团的连锁经营模式…………………………………………9
1.直营连锁模式………………………………………………………………9
2.特许连锁模式………………………………………………………………9
3.直营连锁与特许连锁的比较………………………………………………10
（二）百胜餐饮集团在华经营模式的变迁………………………………………11
    1.进入初期采用的单一模式推动百胜在华的扩张……………………………11
    2.现阶段采用的多模式并存促进百胜的可持续经营…………………………12
（三）百胜餐饮集团的本土化……………………………………………………13
    1.人员的本土化…………………………………………………………………13
    2.产品和服务的本土化…………………………………………………………13
（四）百胜餐饮集团收购小肥羊…………………………………………………14
    1.百胜餐饮集团收购小肥羊的原因……………………………………………14
    2.百胜餐饮集团的收购进程……………………………………………………14
    4.百胜餐饮集团收购小肥羊的意义…………………………………………15
（五）百胜餐饮集团的其他发展模式………………………………………………15
    1.多品牌的发展模式……………………………………………………………15
    2.百胜自创的新型物流运营模式……………………………………………16
四、百胜餐饮集团经营模式对国内餐饮企业发展的启示…………………………17
（一）完善特许经营体系，提高特许经营质量…………………………………17
（二）重视文化融合，推动我国餐饮企业的国际化………………………………17
（三）注重多品牌发展，增强企业竞争力…………………………………………18
（四）加强物流运营，降低运输成本…………………………………………18
五、结束语…………………………………………………………………………………19
参考文献 …………………………………………………………………………………19
致谢…………………………………………………………………………………………20